L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a consulté les Canadiens de novembre à décembre 2020 sur les mises à jour envisagées concernant les lignes directrices destinées à l’industrie des simili produits de viande et de volaille, ainsi que sur de nouvelles lignes directrices visant certains autres aliments protéinés d’origine végétale.
Les lignes directrices proposées décrivent les règles d’étiquetage, de publicité, de composition et d’enrichissement de ces produits. Le guide a pour but de fournir à l’industrie alimentaire canadienne des précisions sur ce qui constitue des simili produits de viande ou de volaille. Des lignes directrices plus claires aideront l’industrie à mieux comprendre les exigences réglementaires et à les appliquer, et fourniront aux consommateurs les informations dont ils ont besoin pour prendre des décisions d’achat éclairées.
Il existe trois catégories d’aliments :
- produits de viande et de volaille (appelés de catégorie 1)
- simili produits de viande et de volaille (appelés de catégorie 2)
- autres produits qui ne sont pas des substituts de produits de viande ou de volaille (appelés de catégorie 3)
En savoir plus sur les lignes directrices proposées en fonction des résultats de la consultation.
L’ACIA prévoit publier à l’automne 2021 la version définitive des lignes directrices relatives aux simili produits de viande et de volaille. L’ACIA a également informé Santé Canada des demandes de révision des règlements sur les simili produits de viande et de volaille et fera part de ses commentaires spécifiques concernant les règlements établis par ce ministère, notamment ceux relatifs à l’enrichissement et à l’étiquetage nutritionnel en fonction des résultats de la consultation.
Il n’y a aucune intention de modifier les règlements pour le moment. Les lignes directrices existantes décrivent les exigences réglementaires relatives aux simili produits de viande et de volaille, qui sont des produits qui sont représentés comme ayant les caractéristiques physiques et nutritives de la viande ou de la volaille.
Renseignements et ressources supplémentaires
- Communiqué de presse : Consultation du Gouvernement du Canada sur les lignes directrices relatives aux simili produits de viande et de volaille
- Exigences en matière d’étiquetage des produits de viande et de volaille : Simili produits de viande et de volaille (directives existantes)
- Lignes directrices proposées relatives aux simili produits de viande et de volaille
- Renseignements généraux sur les simili produits de viande et de volaille
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