Les champignons enoki frais importés ont récemment fait l’objet de nombreux rappels d’aliments en raison d’une possible contamination par la bactérie Listeria monocytogenes (L. monocytogenes). Lorsque ces champignons sont consommés crus ou pas assez cuits, les consommateurs courent un risque accru de tomber malade.
Par conséquent, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) ajoutera de nouvelles conditions aux licences de Salubrité des aliments au Canada (SAC) visant l’importation de champignons enoki frais en provenance de la République de Corée et de la République populaire de Chine à compter du 15 mars 2023. Ces conditions comprennent l’exigence de retenir et d’analyser les champignons enoki frais importés de ces pays à l’adresse de la destination initiale au Canada.
Le non-respect des conditions de retenue et d’analyse selon les termes de la SAC sera considéré comme une non-conformité à la Loi sur la salubrité des aliments au Canada (LSAC) et l’ACIA peut prendre des mesures d’application, y compris la suspension ou la révocation des licences de la SAC.
Des informations détaillées concernant les nouvelles exigences et conditions de licence en matière de retenue et d’analyse sont disponibles ici.